PARCELA X - Honest Wines
PARCELA X is geboren onder het motto "Eerlijke wijnen". Een project dat de kunst van het maken van grote persoonlijke wijnen versmelt met het werk van de beste wijnboeren van elk perceel.
De filosofie van het project is wijnen te maken van gecertificeerde biologische wijngaarden, met de wijnbouwers en hun wijngaarden als hoofdrolspelers. Met dit gezamenlijke werk en het respecteren van een eerlijke prijs voor de druif, dragen wij bij aan het behoud van het landschap en het wijnerfgoed in de streek.
Voor de jaargang 2021 van Parcela X zijn twee unieke en verschillende wijngaarden geselecteerd: het land van Ignasi Seguí en Jordi Vallés, twee grote en bekende wijnbouwers in de streek.
Ignasi's wijngaard ligt in het hart van Pacs del Penedés, 200 meter boven de zeespiegel en wordt "Refugi" genoemd omdat het, omgeven door inheemse vegetatie, aromatische kruiden en bomen, een soort natuurlijk toevluchtsoord vormt. De bodem bestaat uit diepe klei met een goede vruchtbaarheid en is in staat om een goede kwaliteit Macabeo te produceren.
"La vinya del bosc" van Jordi Vallès, ligt op 400 meter boven zeeniveau in het gebied van San Martí de Sarroca, gecatalogiseerd als een van de grote gebieden van de Penedès voor zijn frisheid en grote typiciteit van de bodems. Het is kalkrijk en ondiep, waar je bijna de bodem kunt zien. Deze wijngaard is omgeven door inheemse bossen met een grote verscheidenheid aan aromatische kruiden. In de verte zie je ook de bergen van Montserrat.
De wijnen van PARCELA X
DESTIERRO "Refugi" is een witte wijn gevinifieerd met 65% Macabeo en 35% Malvasía de Sitges, uit D.O. Penedes. De wijn is kort door nieuwe Franse eiken vaten gegaan, evenals een gedeeltelijke gisting met schillen, wat het een complexe, frisse en fruitige wijn maakt.
Er zijn 1.149 flessen en 40 magnums geproduceerd.
SOLEDADES "La vinya del bosc" draagt de naam van Paulo's moeder en zus, als een eerbetoon aan hen. Het is een wijn gemaakt met een van de beste Sauvignon Blanc druiven uit de streek. 60% van de wijn heeft 5 maanden gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten en de overige 40% heeft gegist in roestvrijstalen tanks met de droesem. Een subtiele, zilte en diepe wijn.
Er zijn 1028 flessen van 0,75cl en 58 magnums van 1,5cl geproduceerd.
Technische fiches
Hier vindt u de technische fiches van beide wijnen:
